La spiruline est une micro-algue, plus précisément une cyanobactérie, apparue il y a 3,6 milliards d’années. Les cyanobactéries sont l’une des plus anciennes formes de vie sur Terre, et constituent l’essentiel des organismes capables de photosynthèse avec production d’oxygène. C’est une des premières formes de vie, la variété de Spiruline la plus connue est la Spirulina Plantensis.

La spiruline est l’un des « super-aliments » les plus populaires de ces dernières années car elle représente un intérêt nutritionnel incomparable. Tout le monde peut la consommer sans aucun risque, à partir du moment où la spiruline sélectionnée est pure et que les doses recommandées sont respectées.

Depuis quelques années, la spiruline est devenue le complément alimentaire indispensable au quotidien. Elle est riche en vitamines hydrosolubles (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et B12), en vitamines liposolubles (beta-carotène =provitamine A), en vitamine E, en minéraux et en oligoéléments (calcium, phosphore, magnésium, fer, potassium, cuivre, chrome, manganèse), en acides gras (oméga 3 et oméga 6) et en pigments (phycocyanines, caroténoïdes, chlorophylle).

Sa teneur en protéines est très élevée et d’excellente qualité : tous les acides aminés essentiels (c'est-à-dire les acides aminés indispensables que notre organisme ne peut pas synthétiser et que nous devons trouver dans notre alimentation) ainsi que les BCAA (valine, isoleucine et leucine) y sont présents.

Dans les meilleures spirulines la fraction protéique est comprise entre 60 à 70 %, ce qui en fait un complément alimentaire parfait pour les personnes ayant un besoin accru en protéines comme les sportifs, les personnes sous régime restrictifs, les enfants, les séniors, les convalescents, les végétaliens et les vegans.

Ne contenant pas de cellulose, la spiruline est particulièrement facile à digérer et la biodisponibilité de ses nutriments est excellente : 90% des fractions protéiques !

La spiruline aide à renforcer les défenses immunitaires du corps. Son précieux apport en vitamines, minéraux, oligoéléments permet de lutter contre les états de fatigue chronique, les carences et les anémies. Elle revitalise, apporte tonus et énergie. 

Idéale dans une démarche de perte de poids et de rééquilibrage alimentaire, la spiruline apporte peu de lipides mais d’excellente qualité : acide gamma-linolénique et acide linoléique.  Elle limite la sensation de faim et contribue à réguler le taux de sucre dans le sang. Finies les fringales et les envies de grignotage ! Elle est également utilisée pour améliorer la récupération sportive grâce au fer, à la vitamine B12 et au béta-carotène qu’elle contient. Elle est aussi intéressante pour son côté détoxifiant.

Spiruline et chélation

La spiruline est ce que l’on appelle un chélateur (prononcer kélateur), c’est-à-dire qu’elle contribue à désintoxiquer l’organisme des minéraux et des métaux nuisibles. Elle est couramment utilisée dans les cas d’intoxication à certains métaux lourds et pour l’élimination des substances radioactives nocives.

Dans quel milieu se développe la spiruline ?

La spiruline se développe de manière naturelle dans des eaux douces ou saumâtres (et non dans l’eau de mer), chaudes (température entre 25°C et 40°C), alcalines et riches en nutriments azotés et phosphorés. Originaire des lacs des régions tropicales et subtropicales d’Afrique, d’Asie du sud et d’Amérique du sud, elle est aujourd’hui cultivée dans le monde entier. Sa composition dépend du milieu dans lequel elle s’est développée.

Pour une croissance optimale de la spiruline, le climat doit être ensoleillé avec un maximum d’intensité lumineuse et la température ne doit pas être inférieure à 20°C sinon la spiruline cesse de croître, ni supérieure à 45°C sinon elle meurt.

Des conditions de culture à surveiller de près !

En raison des propriétés chélatrices de la spiruline, le milieu de culture doit être d’une qualité irréprochable : absence de métaux lourds (plomb, mercure etc…) et de polluants tels que les hydrocarbures polycycliques aromatiques (HPA). Aucun pesticide ni engrais ne doivent être utilisés, la spiruline s’en trouverait contaminée. Aucun intrant autre que végétal et naturel ne devrait non plus apporter les nutriments nécessaires à la culture. Malheureusement la spiruline est parfois « nourrie » par des intrants animaux (sang, urée…) pour qu’elle pousse plus vite. 

D’autre part, si l'eau dans laquelle la spiruline croît ou l’air qui l’entoure sont pollués, l’algue se charge de ces polluants et ne devient alors plus comestible. C’est le cas des souches récoltées dans des milieux naturels non contrôlés où d’autres micro-organismes peuvent contaminer la spiruline, entrainant de possibles problèmes de santé tel que de la diarrhée, des vomissements, jusqu’à des dommages au foie.

Vous l’aurez compris, il est important de s’assurer de la provenance de la spiruline consommée et des « méthodes d’élevage », de récolte et de stockage de celle-ci.

La spiruline est une mine d’or dont nous ne pourrions pas nous passer. Dans le règne végétal, elle n’a pas d’égal. Consommez de la spiruline tous les jours, mais surtout choisissez-là avec soin. Orientez-vous vers une spiruline bio 100% naturelle, bien dosée en phycocyanines (20%) et en protéines (70%), certifiée par des organismes de contrôle de qualité et de sécurité, et ayant idéalement une provenance depuis son biotope naturel.

(En choisissant la spiruline LT Labo, vous pouvez être sûr de sa qualité – puisqu’il s’agit d’une spiruline bio, exemptée de contaminants (bactéries, métaux lourds). Vous aurez une spiruline à haute teneur en phycocyanine, jusqu’à 20%, et en Calcium Spirulan pour profiter pleinement de tous ses bienfaits.)